Keď sa Dom Pérignon rozhodne vyrobiť ružové šumivé víno je to radikálne vyhlásenie slobody objavovať, odhodiť konvencie a posúvať hranice tvorby. Šampanské, ktoré pramení z túžby byť odvážny – uchopiť červenú farbu hrozna Pinot Noir a zachytiť jeho životnú silu v odvážnom asertívnom spojení. Vyrába sa pomalou majstrovskou premenou takmer 12 rokov v pivnici.
Vôňa tohto ,,Champagne“ oplýva arómami malín a lesných jahôd. Trvalé púdrové tóny kosatca a fialky sa spájajú s ovocnými arómami. Potom prichádzajú akoby zelenkasté nuansy evokujúce angeliku a gáfrovník. V chuti spočiatku cítiť plné a hodvábne malinovo-jahodové tóny, ktoré sa postupne rozvinú. Kyslý základ, ktorý je ,,podpisom“ tohto ročníka, sa prelína do štruktúry Pinot Noir. Výrazný a pretrvávajúci záver je prevoňaný pivonkami a bielym korením.
Vôňa tohto ,,Champagne“ oplýva arómami malín a lesných jahôd. Trvalé púdrové tóny kosatca a fialky sa spájajú s ovocnými arómami. Potom prichádzajú akoby zelenkasté nuansy evokujúce angeliku a gáfrovník. V chuti spočiatku cítiť plné a hodvábne malinovo-jahodové tóny, ktoré sa postupne rozvinú. Kyslý základ, ktorý je ,,podpisom“ tohto ročníka, sa prelína do štruktúry Pinot Noir. Výrazný a pretrvávajúci záver je prevoňaný pivonkami a bielym korením.
