Clase Azul Mezcal Durango 44%, 0,7l (Kazeta)

Clase Azul Mezcal Durango vzniká v prostredí, ktoré má na výsledný charakter destilátu zásadný vplyv. Vysokohorské oblasti štátu Durango na severe Mexika sú suché, klimaticky náročné a výrazne odlišné od regiónov, s ktorými si väčšina ľudí mezcal bežne spája. Práve odtiaľ pochádza agáve odrody Cenizo (Agave durangensis), ktorej profil dáva tomuto mezcalu osobitý, presný a veľmi zapamätateľný prejav.

Výroba prebieha remeselným spôsobom a stojí na tradičných postupoch, ktoré formujú jeho chuť od základu. Srdcia agáve sa pomaly pečú v zemných peciach za použitia dreva a vulkanických kameňov, čo sa prirodzene premieta do jeho jemne dymového a ľahko opáleného charakteru. Výsledok nepôsobí surovo ani agresívne. Naopak, dym je tu zapracovaný s citom a necháva vyniknúť samotnú agáve aj región, z ktorého pochádza.

V aromatike sa objavuje varená agáve, dužina tejocote, čerstvý rozmarín a jemný dotyk dymu. Chuť ide smerom k bylinnosti, citrónovej kôre a opálenej agáve, pričom záver ostáva dlhý, korenistý a decentne zadymený. Je to mezcal, ktorý nepôsobí prvoplánovo efektným dojmom, ale skôr elegantnou hĺbkou a regionálnou autenticitou.

Veľkú časť jeho príťažlivosti tvorí aj samotná karafa. Tmavý povrch odkazuje na charakter krajiny Duranga a uzáver je zdobený ručnou aplikáciou farebných korálikov do floristických a geometrických vzorov. Každý detail pôsobí premyslene a výsledkom je predmet, ktorý má rovnako silnú vizuálnu hodnotu ako obsah vo vnútri.