Clase Azul Guerrero, 42%, 0,7l (Kazeta)

Clase Azul Mezcal Guerrero patrí medzi tie fľaše, ktoré si nájdu svoje cenné miesto v zbierke každého milovníka kvality a luxusu. Tekutina v nej pochádza z regiónu Guerrero, ktorého mezcalová tradícia má vlastný rukopis, odlišný od klasických predstáv o dyme a sile. Práve preto pôsobí tento mezcal tak presvedčivo: je osobitý, presný a zároveň kultivovaný.

Základom je agáve papalote (Agave cupreata), prirodzene rastúca vo vysočinách južného Mexika. Spracovanie prebieha remeselným spôsobom a s dôrazom na regionálny charakter. Srdcia agáve sa pomaly pečú v ručne vykopaných jamách s použitím palivového dreva a riečnych kameňov, čo sa podpisuje na jeho zelenšom, živšom a menej ťažkom profile. Nejde o mezcal postavený na agresívnom dyme. Oveľa viac tu cítiť krajinu, pôvod a surovinu.

V aromatike sa otvára grepová kôra, čerstvo narezané drevo, rozmarín a pražené arašidy, v pozadí s jemnými tónmi masla a margarétok. Chuť je nezvyčajne vrstevnatá. Objavuje sa čerstvé drevo, morská riasa, citrónová šťava, korenie a ľahký tabakový tón. Celok pôsobí plnšie, no stále veľmi presne. Je to mezcal, ktorý nespolieha na efektnosť, ale na charakter.

Aj karafa bola navrhnutá tak, aby niesla stopu regiónu. Jej sýty povrch a bohato zdobený uzáver s motívmi kolibríkov vychádzajú z tradičných lakovacích techník typických pre Guerrero. Výsledok pôsobí luxusne, ale nie samoúčelne. Presne tak, ako samotný destilát vo vnútri.